70 тонн некачественных мяса, рыбы, молока и яиц — такой «улов» достался харьковским правоохранителям, проверившим качество продуктов.

На днях правоохранители закрыли две точки с шаурмой возле станции метро «Холодная гора». Мясная «строганина» оказалась не только сомнительного качества, но еще и неизвестного происхождения. Начальник отдела ветеринарной милиции по проведению карантинных ветеринарных мероприятий ГУ МВД Украины в Харьковской области майор милиции Эдуард Селегень рассказывает, что продавцы не смогли предоставить не только бумаги, разрешающие заниматься предпринимательской деятельностью, но и документы на мясо, которые прояснили бы его происхождение и качество. 

— Если у продукции нет документа — она считается некачественной и опасной, — комментирует «находку» Эдуард Селегень. — Может показаться, что 30 кг мяса — это немного, но если предположить, что в порции шаурмы около 50 г мяса — после 30 кг небезопасного продукта могли быть массовые отравления людей. Тем более что шаурму часто покупают дети. 

Незадолго до нынешней проверки милиция заглянула и в цех, где разделывали мясо для торговли в киосках. Результат все тот же: полное отсутствие «аусвайсов». 

«Дегустации» шаурмы предшествовали тотальные проверки всех, кто предоставляет потребителю продукты животноводства. 

Так, правоохранители обнаружили, что три убойных пункта «грешили» отсутствием горячей и проточной воды. После разделки туш ножи и топоры должны быть тщательно вымыты и продезинфицированы, объясняет Эдуард Селегень; нарушение этих требований чревато заражением потребителей самыми разными инфекциями — как минимум кишечной палочкой. 

Пренебрегли на этих предприятиях и емкостями для мясных отходов. 

— Это очень важный момент, потому что нарушители сбрасывают мясные отходы в неглубокие ямки, — растолковывает специалист. — Мало того что на бойне, где должна быть чистота и порядок, собираются бродячие собаки, коты, лисы, крысы — животные еще и растаскивают отходы, а это способствует распространению всевозможных инфекций. 

Рыльце в густом пушку оказалось и у четырех мясоперерабатывающих предприятий: часть мяса в колбасных цехах оказалась без «опознавательных» документов. 

В области обнаружено и незаконное «водоплавающее мясо»: на торговой базе изъяли 42 тонны свежемороженой рыбы без накладных.

В области закрыты и несколько пунктов по сбору молока у населения: у предприятий не оказалось санитарных и ветеринарных документов, разрешающих переработку молока. Если деятельность таких пунктов не согласована с инстанциями — значит на предприятии нет лаборатории, и продукция может быть фальсифицированной. 

— Корова может болеть лейкозом, туберкулезом или бешенством, — говорит начальник отдела ветеринарной милиции. — Поэтому на каждую корову должен быть паспорт, каждый месяц животное должны обследовать на мастит, два раза в год — на инфекционные заболевания: лейкоз, бруцеллез, туберкулез. Если таких документов нет, выносится решение об утилизации молока. 

Милиция выявила и нелегальный молокоперерабатывающий цех. Здесь для производства творога и сметаны брали молоко в хозяйстве, где часть коров была заражена лейкозом. Дело будет передано в прокуратуру. 

В этом году в области утилизировали почти 4,5 тонны молока подозрительного
качества. 

Часть продуктовых преступлений раскрывается на дорогах. «Левую» снедь везут и в фурах-рефрижераторах, и в обычных легковушках. Эдуард Селегень рассказывает об одном из недавних случаев задержания: сотрудники милиции, ГАИ и СБУ перехватили по дороге к торговым точкам 45 тысяч банок просроченной сгущенки. Один из комбинатов, занимающийся хранением продуктов, решил запустить в продажу 20 тонн залежавшегося сладкого груза, срок годности которого закончился еще два года назад. За долгое время просрочки испортилось не только молоко. 

— Могла нарушиться целостность оцинкованного покрытия банки, что чревато для человека отравлением оксидами цинка, — говорит специалист. — По факту возбуждено уголовное дело. 

Покупатель наивно доверяет симпатичным витринам, видя только привлекательный «фасад» торговли. А вот майору милиции Эдуарду Селегеню по роду службы доводится видеть и изнанку коммерции. 

— В торговых точках бывает такая антисанитария, такой запах, что даже в помещение зайти невозможно, — делится впечатлениями Эдуард Селегень. 

Сшибающие с ног «ароматы» источают обычно просроченные яйца: покупатель не распознает «возраст» яйца под скорлупой, и продавцы этим вовсю пользуются.
— В этом году утилизировали почти 3 тонны яиц: срок годности части из них закончился два месяца назад. После употребления таких яиц вполне можно заразиться сальмонеллезом или кишечной палочкой, — говорит специалист. — Меня поражает цинизм людей, для которых деньги затмевают совесть, — говорит Эдуард Селегень. 

Наказали С начала года сотрудники отдела ветеринарной милиции вместе с другими службами ГУМВД Украины в Харьковской области и Управления СБУ в Харьковской области проверили 1672 объекта, выявили 493 нарушения административного законодательства, возбуждено 1 уголовное дело. Сумма штрафов составила 7 тыс. грн.
Сдают в утиль
В этом году в области во время проверок изъяли больше 70 т мяса, рыбы, молока и яиц. 18 т продукции утилизировали. Для утилизации молоко сливают в специальные ямы, обильно засыпав хлоркой. Мясо и рыбу сжигают и перерабатывают в мясокостную муку.

печать

© "Вечерний Харьков"
При любом использовании материалов сайта, гиперссылка на vecherniy.kharkov.ua обязательна. Редакция "Вечернего Харькова" может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.